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HACCPはハサップと読み、2020年6月に義務化された食品衛生管理手法のことです。

HACCPとは、食品などの製造業者が行う衛生管理手法の一種です。

HACCPは以前行われていた食品の抜き打ち検査よりも優れた衛生管理手法です。

2021年6月1日から、正式にHACCPが完全義務化となりました。