HACCPを導入すると衛生管理計画の策定が必要となります。
実感できるHACCPのメリット
HACCPを導入してから時間が経過しましたが、うまく運用できているところではメリットが感じられているころかもし…
飲み物もHACCPで管理
飲食店のHACCP義務化が始まってからしばらく経ちましたが、業態の変更などで見直しを迫られている人も多いのでは…
効率的なHACCPの記録とは？
HACCPを導入してからしばらく時間が経過したので、ある程度記録が溜まってきているはずです。
HACCPの基礎を知っておこう
HACCPはハサップと読み、2020年6月に義務化された食品衛生管理手法のことです。
HACCPは画期的な衛生管理手法
HACCPとは、食品などの製造業者が行う衛生管理手法の一種です。
従来の方法よりも優れた衛生管理手法であるHACCP
HACCPは以前行われていた食品の抜き打ち検査よりも優れた衛生管理手法です。
食品を扱う事業者すべてに関係するHACCP
2021年6月1日から、正式にHACCPが完全義務化となりました。